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精选美食:浇汁肉丸,墨斗鱼红烧肉,汤圆戏板筋,干锅
发布日期:2020-05-20 13:24   来源:未知   阅读:

浇汁肉丸

做法:

1.备香葱,猪肉。

2.肉剁成肉泥葱末,盐,生粉合拌均匀。

3.分别搓成丸子,

4.做好的丸子,

5.蒸熟,

6.蒸好的肉丸,直接就可以吃的。

7.吃辣的配上调汁,调汁里有,生抽, 蚝油,香油,辣椒汁。。

8.浇上调汁即可

墨斗鱼红烧肉

材料:墨斗鱼250g 五花肉400g、生姜适量 冰糖适量 料酒适量 酱油适量

做法:

准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜

墨斗鱼洗净

五花肉冷水下锅煮至断生

捞出后切块姜切片

姜和五花肉放锅中煸出油

放冰糖,加酱油、料酒、水,煮开后转小火煮20分钟

加入墨斗鱼,烧至水分收干

放碗中在高压锅中压10分钟,盛入盘中

汤圆戏板筋

材料:猪板筋250克,冰冻汤圆200克,小青、红尖椒段各30克,面包糠100克,姜片8克,蒜片6克,葱节10克,盐2克,味精1克,鸡精2克,白糖2克,甜面酱5克,料酒8克,湿淀粉20克,红油10克。

做法

1、将猪板筋切三粗丝,加甜面酱、料酒、湿淀粉码味上浆待用;

2、将汤圆汆水,捞出沥干,粘面包糠,入六成热油炸至外脆里熟,沥油,装盘;

3、锅内留底油,入板筋爆至断生,捞出,将姜片、蒜片、小青红尖椒炒香,入板筋,烹料酒,加盐、味精、鸡精、白糖,加葱节炒匀,淋红油,起锅装盘即可。

干锅腊肉茶树菇

食材: 茶树菇 300g、青椒 2个、腊肉 1小块、姜 4片、花椒 适量、蒜 1个、豆豉 5g、干辣椒 3个、食用油、盐 适量、鸡精 适量、老抽 1小勺、糖 1小勺

做法:

1、茶树菇洗干净后,斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一;

2、姜切丝,蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段;腊肉切片,青椒切丝备用;

3、锅烧热后,倒油。油温7成热时,依次放入姜蒜,豆豉花椒和干辣椒。翻炒;

4、倒入腊肉片,转中火,让腊肉的肥肉部分爆一下油;

5、转大火,倒入茶树菇,放一勺老抽和一勺白糖。翻两下,再放少许盐;

6、炒2分钟左右,放入切好的青椒丝,再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦。